麻辣小龙虾是采用克氏原螯虾为原料，经清洗，加工，烹炒，处理后采用四川做法或湘菜做法烹饪而成的美食，根据不同人的喜好，麻辣小龙虾口味可分为十三香，蒜蓉，蛋黄，麻辣等多种口味，烹饪方法简单，口味模仿度高，已成为不少餐饮创业人士投资的新宠，麻辣小龙虾颜色红亮，麻辣十足，配合其独到酱料风味，更是让人食之不忘，深受消费者喜爱，十三香小龙虾作为麻辣小龙虾产品中的独到口味更是令人难以忘怀的产品，青岛花帝食品配料有限公司自主研发生产制作的老川王龙虾香爆酱这款产品专为麻辣小龙虾品类打造十三香麻辣小龙虾底料。
十三香麻辣小龙虾制作工艺
原料：克氏原
具体步骤：选用克氏原螯虾 新鲜克氏原螯虾直接清洗干净 冷冻 克氏原螯虾进行解冻 由螯虾 老川王龙虾香爆酱 浓缩鲜香粉 食用油
工艺流程：克氏原螯虾处理干净 清洗去沙 加入食用油 焯熟 加入老川王龙虾
于克氏原螯虾中所含泥沙较多，一般需多次清洗 如果对口味有一定要求还可将克氏原螯虾加入香辛料与青岛花帝食品配料有限公司自主研发生产的HD-6等产品进行腌制
青岛花帝食品配料有限公司自主研发生产的老川王龙虾香爆酱这款产品在制作麻辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜香小龙虾等以麻辣口味为基准口味的小龙虾都可使用。
如果您对麻辣小龙虾口味有任何困扰，如果您想制作十三香小龙虾，青岛花帝食品配料有限公司为您解惑。
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